생방송투데이 겨울철 돼지고기 한돈 삼겹살 방이동 맛집 위치
생방송투데이 겨울철 돼지고기 한돈 삼겹살 방이동 맛집 위치 ‘로스로스’ — 고기 철학이 있는 식당
겨울이 깊어질수록 제대로 된 돼지고기 한 점이 주는 만족감은 더욱 커집니다. 방이동에 위치한 로스로스(LOSROS)는 숙성과 두께, 그리고 굽는 방식까지 섬세하게 설계된 공간으로, 단순한 식사를 넘어 기억에 남는 경험을 제공합니다.
🍖 로스로스의 가게 위치 보기SBS 생방송 투데이 3914회 (2024년 12월 17일 방송)
방송 주제: ‘겨울엔 돼지’ — 방이동 로스로스
408시간 숙성, 기다림이 만든 풍미
로스로스의 돼지고기는 빠른 효율보다 ‘기다림’을 선택합니다. 무려 408시간의 교차 숙성을 거쳐 고기 본연의 맛과 풍미를 최대치로 끌어올립니다. 이 과정에서 육질은 부드러워지고, 감칠맛은 더욱 깊어집니다.
숙성을 마친 고기는 3mm 두께로 정교하게 슬라이스되어 제공됩니다. 이 두께는 불판 위에서 가장 이상적인 식감을 만들어내며, 한 점 한 점 완벽한 맛의 균형을 선사합니다.
직접 구워먹는 진짜 고기 맛
로스로스에서는 고기를 미리 굽지 않습니다. 손님이 직접 구워먹는 방식을 고수하며, 비장탄과 맞춤 불판으로 육즙을 잡습니다. 겉은 고소하고 속은 촉촉한 식감을 누구나 쉽게 만들어낼 수 있습니다.
프리미엄 한돈, 이유 있는 고집
로스로스는 국내산 프리미엄 등급 한돈만 사용합니다. 원육 단계부터 까다로운 기준을 적용해, 별도의 양념 없이도 돼지고기 본연의 풍미가 살아있습니다.
• 숙성 삼겹살
• 항정살
• 로스로스 시그니처 모듬
공간과 철학, 그리고 위스키의 조화
로스로스의 공간은 단순히 식사만을 위한 곳이 아닙니다. 벽돌 마감의 외관과 높은 층고, 그리고 정원이 어우러진 실내는 도심 속에서도 여유를 느낄 수 있는 ‘머무는 공간’을 완성합니다.
또한, 이곳에서는 돼지고기와 위스키의 새로운 페어링을 제안합니다. 키핑 서비스를 통해 자주 찾는 고객은 자신만의 위스키를 보관해두고 즐길 수 있습니다.
🥃 생방송투데이 슬라이드 한돈 맛집 예약 하기🤔 자주 묻는 질문
Q. 로스로스는 예약이 필요한가요?
주말과 저녁 시간대에는 예약을 권장드립니다. 전화로 간단히 예약이 가능합니다.
Q. 생방송투데이에 나온 메뉴를 주문할 수 있나요?
방송에 소개된 숙성 삼겹살과 시그니처 모듬 메뉴는 상시 주문 가능합니다.
Q. 주차가 가능한가요?
매장 앞 전용 주차 공간이 있으며, 인근 공영주차장도 이용 가능합니다.