남겨서 뭐하게, 성수동 수제버거 중식 마라치즈버거 등장!
🍔 성수동 수제버거의 혁신,
중식 마라치즈버거 등장!
2025년 12월 17일 방송된 남겨서 뭐하게 22회에서는
성수동 골목 속 독특한 수제버거집이 등장했습니다.
바로 중식 마라 향신료를 접목한 ‘마라치즈버거’로
화제가 되고 있는 곳입니다.
🌶️ 성수동 이색 수제버거
마라치즈버거
이 가게는 성수동의 감성과 어울리는 힙한 분위기 속에서 새로운 메뉴를 선보입니다. 중식 마라 향신료를 활용한 ‘마라치즈버거’는 기존 햄버거와 달리 화자오(花椒)의 알싸한 향과 치즈의 부드러움이 절묘하게 조화를 이루는 실험적인 메뉴입니다.
🏙️ 성수동 감성을 담은 공간
매장은 성수역 근처 골목에 자리하고 있으며, 외관부터 강렬한 네온사인과 그래픽으로 눈길을 끕니다. ‘중식 스트리트 감성’이 느껴지는 인테리어는 마치 홍콩의 한 골목을 연상케 합니다.
내부는 오픈 키친 구조로 되어 있어, 버거가 만들어지는 전 과정을 직접 볼 수 있습니다. 공간 자체가 하나의 경험이 되어, 성수동 특유의 예술적이고 실험적인 분위기와 완벽하게 어울립니다.
🍳 중식 풍미를 담은
독창적인 버거
이곳의 버거는 ‘햄버거’의 틀을 과감히 깼습니다. 번 대신 바오번(찐빵 스타일의 번)을 사용하고, 패티는 통닭다리살을 튀긴 크리스피 치킨으로 대체했습니다.
마라 향이 가미된 특제 소스와 치즈가 어우러져, 한 입 베어 물면 쫀득한 바오번과 바삭한 치킨 패티, 그리고 은은한 마라 향이 순차적으로 느껴집니다.
🧀 마라치즈버거의 맛과 구성
입안에 퍼지는 풍미의 밸런스가 훌륭합니다. 치즈의 고소함이 전체를 감싸고, 마라 소스가 은은히 마무리합니다. 화자오의 향이 과하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
사이드 메뉴로 제공되는 차이니즈 스타일 맥앤치즈는 진한 치즈에 마라 향이 더해져 깊은 풍미를 자랑합니다. 바삭한 해쉬브라운은 식사의 전체 균형을 잡아주는 조연 같은 존재입니다.
👩🍳 오픈 키친의 매력
주문한 버거가 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있는 오픈 키친은 이 가게의 또 다른 매력입니다. 수제 버거가 만들어지는 순간 자체를 ‘경험’으로 즐길 수 있습니다.
바오번은 직접 쪄낸 수제 번이며, 치킨 패티는 화자오를 넣은 튀김 반죽으로 튀겨 바삭하면서도 속은 촉촉합니다. 치즈와 특제 마라 소스가 더해져 완성되는 마라치즈버거는 기존 버거와는 완전히 다른 세계의 맛을 보여줍니다.
🔥 성수동의 새로운 미식 트렌드
단순한 식사 그 이상, 공간 + 메뉴 + 경험이 결합된 식사 콘텐츠. 이번 방송을 통해 성수동의 실험적 미식 문화가 다시 한번 주목받았습니다.