흑백요리사2 백수저 후덕죽 셰프 식당 위치 예약 하기
🍽️ [흑백요리사2 백수저] 후덕죽 셰프의 중식당 ‘호빈(好賓)’ 방문기
넷플릭스 《흑백요리사2: 요리 계급 전쟁》에 백수저로 출연한 중식의 거장 후덕죽 셰프의 미쉐린 1스타 중식당 ‘호빈(好賓)’을 직접 다녀온 생생 후기입니다. 🍜
⭐ 등급: 미쉐린 1스타 (MICHELIN Guide Seoul)
👨🍳 셰프: 후덕죽 — 신라호텔 ‘팔선’ 출신, 복건식 중식의 대가
🎥 출연: 넷플릭스 《흑백요리사2》 백수저 라인
1️⃣ 호빈 소개
‘호빈(好賓)’은 서울 앰배서더 풀만호텔 2층에 위치한 미쉐린 1스타 중식당으로, 한국에서 50년 넘게 중국요리를 연구해온 후덕죽 셰프가 이끄는 곳입니다. 중국 복건성의 정통 요리를 기반으로 ‘불도장’을 국내 최초로 선보인 인물로도 유명하죠.
특히 중국 국빈 방문 시 후덕죽 셰프의 요리가 본토보다 더 맛있다는 찬사를 받으며 ‘한국 중식의 거장’으로 불리게 되었습니다. 이전에는 신라호텔 ‘팔선’의 수석 셰프로 근무했으며, 그 시절 팔선이 가장 맛있었다는 평가를 받을 만큼 그의 존재감은 막강했습니다.
2️⃣ 메뉴판 및 가격
호빈의 코스 요리는 ₩110,000부터 시작하며, 단품은 ₩30,000대부터 즐길 수 있습니다.
3️⃣ 대표 메뉴 후기 — 짬뽕 & 유린기
🍤 유린기 (₩60,000 / Small)
대파, 고추, 고수, 새콤달콤한 유린기 소스가 특징으로, 찹쌀 탕수육처럼 쫀득한 튀김옷이 인상적입니다. 튀김이 눅눅하지 않고 탱글하게 씹히며, 소스의 향과 밸런스가 훌륭했어요.
홍보각(여경래 셰프)의 유린기보다 튀김옷은 두껍지만 풍미가 진합니다. 취향에 따라 다르지만, 함께 간 일행 모두 만족할 정도의 퀄리티였어요.
🍜 짬뽕 (₩33,000)
맑은 국물 베이스에 전복, 새우, 돼지고기, 청경채, 버섯이 조화를 이루며 치킨스톡과 해산물 육수가 어우러진 깊은 국물이 일품입니다. 건새우가 들어가 약간의 호불호가 있었지만, 국물은 ‘진국’ 그 자체였습니다.
면발은 가늘고 쫄깃하며, 먹은 후에도 속이 전혀 부담스럽지 않았습니다. 신라호텔 팔선, 홍보각과 비교해도 손색없고 오히려 더 묵직한 풍미가 인상적입니다.
🍧 디저트 — 망고시미로
식사 후 제공되는 ‘망고시미로’는 홍보각보다 더 달콤하고 부드러웠어요. 냉동 망고를 갈아 만든 듯한 시원하고 상큼한 마무리였습니다.
4️⃣ 할인 및 멤버십 정보
호빈은 앰배서더 서울 풀만호텔 2층에 위치해 있지만, 아코르 플러스 할인 및 적립이 불가합니다. 또한 일부 블로그에서 언급된 ‘엠버서더 멤버십 10% 할인’도 현재는 적용되지 않는 것으로 확인되었습니다.
단, 호텔의 유료 멤버십 프로그램인 ‘호텔 금수장 멤버십’ 가입 시 15~20% 할인 혜택을 받을 수 있습니다. 가족 모임이나 자주 방문 예정이라면 가입을 고려해볼 만합니다.
유린기(₩60,000) + 짬뽕 2인(₩66,000) = 총 ₩126,000
5️⃣ 총평
후덕죽 셰프님의 호빈은 국내 최고의 중식당이라는 명성에 걸맞게 모든 메뉴가 정교하고 완성도 높았습니다. 유린기는 홍보각보다 풍미가 깊고, 짬뽕은 팔선보다 더 묵직하며 진한 맛이 납니다.
곧 공개될 《흑백요리사2》에서 백수저로 출연하는 후덕죽 셰프가 어떤 요리를 선보일지 기대가 큽니다. 방송 전 미리 예약해 두지 않으면 자리 잡기 어려울 듯해요. 😄